Jefe/a de Cocina

¿Qué vas a hacer?

Desde ISPROX, seleccionamos para nuestro cliente un/a Jefe/a de Cocina en el sector de la hostelería, que quiera formar parte de un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía.

Buscamos a una persona con una sólida trayectoria en la cocina y un compromiso firme con la calidad.

Entre sus responsabilidades:
• Gestión técnica y costes: Elaboración de fichas técnicas, control estricto de escandallos, gestión de mermas y optimización del food cost.
• Liderazgo de equipo: Coordinación, motivación y formación del personal de cocina, fomentando un clima de trabajo eficiente y respetuoso.
• Operativa y producción: Supervisión del servicio durante el turno de mañana, asegurando la consistencia, presentación y máxima calidad técnica de cada plato.
• Gestión de compras y stock: Realización de pedidos, negociación de apoyo con proveedores locales y control de inventarios.
• Seguridad e higiene: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas APPCC y los estándares de limpieza de las instalaciones.

Nuestro cliente es un grupo en expansión que valora la dedicación y el esfuerzo de su equipo. Además, se esfuerza por crear un ambiente de trabajo positivo y enriquecedor.

Valoraremos especialmente a los candidatos que aporten pasión por la gastronomía y un enfoque profesional en cada aspecto del trabajo.

Esto es lo que necesitamos de ti

Este puesto tiene los siguientes requisitos:

Estamos buscando un/a profesional que domine las técnicas culinarias avanzadas y cuente con experiencia consolidada en la dirección de cocinas de restaurantes de volumen medio•alto.

• Dominio avanzado de técnicas culinarias (tradicionales y contemporáneas).
• Conocimiento en cocina gallega.
• Experiencia previa en el puesto de Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina.
• Residencia en Lugo o disponibilidad para trasladarse.
• Deseable FP en Cocina o similar; habilidades de liderazgo y organización.

La experiencia en la elaboración e interpretación de escandallos y fichas técnicas es muy valiosa.

Esta es una gran oportunidad para aquellos que buscan desarrollarse en un entorno apasionante y en crecimiento, haciendo lo que aman y liderando un equipo.

Si cumples con los requisitos y deseas unirte a un equipo profesional con trayectoria, ¡te animamos a postularte a esta emocionante vacante!

Estos van a ser tus beneficios

Ofrecemos lo siguiente:

• Salario competitivo en torno a 32.000€ brutos anuales + objetivos que reconocen tu dedicación y experiencia.
• Horario continuado de mañanas y dos días consecutivos de descanso.
• Desarrollo profesional, con la posibilidad de progresar a puestos de mayor responsabilidad dentro de un grupo en expansión.

Esta es una excelente ocasión para crecer en tu carrera mientras trabajas en un entorno estimulante.

Si estás interesado/a en dar el siguiente paso en tu carrera, no dudes en aplicar a esta oferta.